Les Fines Bouches Rient

Les Fines Bouches Rient

2 bis rue du 11 novembre et 8 mai 1945
19160 Neuvic
France
GAEC DU MAUREIX

GAEC DU MAUREIX

Maureix
19160 NEUVIC
France

Sébastien s'est installé en 2006 avec ses parents, Marie Hélène et Joël, sur l'exploitation familiale. Après l'arrêt de la production laitière en 2017, l'exploitation est aujourd’hui exclusivement allaitante. Il y a 120 vaches mères de race Limousine. Les vaches sont toutes engraissées et les broutards sont repoussés pour valoriser au mieux les fourrages et céréales produits sur l'exploitation...

MARTIAL GAYE

MARTIAL GAYE

Lestrier
19160 PALISSE
France

A créé son exploitation en 2013. Aujourd’hui il possède 58 vaches de race limousine et 10 vaches laitières de race montbéliarde et simmental. Martial produit des veaux sous la mère et sont exclusivement nourris avec du lait naturel d’où la présence de vaches laitières sur l’exploitation. Les veaux tètent leurs mères et les vaches laitières matin et soir. Les vaches sont nourries avec des aliments produits sur la ferme afin d’obtenir des veaux de qualité 100% local.

GAEC DE BERNOTTE

GAEC DE BERNOTTE

La Bernotte
19800 VITRAC SUR MONTANE
France

Mr et Mme FAURIE se sont installés il y a 35 ans. Depuis peu, Mr Cyril FAURIE (leur fils), « 5éme génération » s’est installé avec un projet simple mais ambitieux : Engraisser les porcs produits sur la ferme, dans le respect des normes de bien-être animal et dans une optique de vente en local. 75% de la production est vendue dans un rayon de 50 km. 1800 porcs de 110 kg (poids carcasse) sortent de l’atelier chaque année. Le maïs est banni de l’alimentation des animaux, remplacé par 3% de graines de lin qui donnent de la brillance et un beau persillé intramusculaire à la viande. Résultat, des porcs plus longs, plus gras, à contre-courant des exigences du marché … mais tellement plus savoureux.

GAEC GUILLE DE MONTSOUR

GAEC GUILLE DE MONTSOUR

MONTSOUR
19160 LAMAZIERE BASSE
France

Le Gaec Guille de Montsour a été créé en 2015 et se situe sur la commune de Lamazière-Basse, au lieu dit Montsour. Le GAEC ( Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) est composé de Franck et Nadège. Franck s'est installé en 2001 avec sa maman qui a pris sa retraite en 2010 puis son épouse Nadège la rejoint en 2015. La ferme compte aujourd'hui 140 ha pour 90 vaches allaitantes de race charolaise, d'une vingtaines de génisses de renouvellement, de 4 à 5 taureaux reproducteurs. Les veaux nés et élevés sur l'exploitation sont principalement vendus en broutard dès l'âge de 9 à 11 mois. Les animaux pâturent d’avril à novembre puis sont nourris ensuite avec le fourrage et les céréales produits sur l'exploitation.

GAEC SENEJOUX MAGNAVAL

GAEC SENEJOUX MAGNAVAL

Plazanet
19170 VIAM
France

Cette ferme familiale située à Viam sur le plateau de Millevaches depuis 5 générations est devenue un GAEC en 1995 suite à l'installation hors cadre familial de Frédéric MAGNAVAL. Ils exploitent 320 ha de prairies naturelles dont 80 ha de tourbières pour élever leurs 200 vaches limousines et leurs suites. Pour produire une viande de qualité, leurs Limousines pâturent à la belle saison et mangent du foin en période hivernale. Pour l'engraissement ils achètent un mélange de matières nobles : blé, orge et tourteau de lin (naturellement riche en Omégas 3 et 6) pour une viande rouge et plus goûteuse.

Dominique Juillard

Dominique Juillard

Les Aubazines
19110 BORT LES ORGUES
France

Le siège de la ferme se situe aux Aubazines de Bort les Orgues en Corrèze et la plupart des terrains sont dans le Cantal, commune de Lanobre. Dominique, 34 ans, vit aux Aubazines avec sa petite famille. Après une formation agricole (BEPA et Bac Pro agricole) et un BTS de commerce, Dominique a repris la ferme familiale de 70 ha en 2007, à la suite de son père. Après plusieurs opportunités d'achat et au fil des années, il agrandit son exploitation pour atteindre aujourd'hui une surface de 165 ha qui lui permet d'élever 100 vaches allaitantes Salers. Depuis, Dominique a décidé de garder ses plus belles bêtes pour des boucheries locales telle que la nôtre.

Alexis COGNERAS

Alexis COGNERAS

MURAT
19200 SAINT ANGEL
France

Alexis COGNERAS a repris l'exploitation de sa mère Joëlle à Saint Angel, à un quart d'heure de Neuvic. L'exploitation de 70 ha compte 55 vaches limousines, 5 vaches laitières ainsi que 30 brebis de races Charolaise et Suffolk. Une partie des vaches sont utilisées pour la production de veaux sous la mère ainsi que d'un troupeau de broutards. Pour les brebis, elles produisent des agneaux de boucherie que vous trouverez sur notre site ainsi que des agnelles de renouvellement. Les agneaux sont nourris exclusivement au lait de leur mère puis à l'herbe de l'exploitation.