FAUX-FILET LIMOUSINE

à partir de :
18,30 €
TTC
FAUX-FILET LIMOUSINE. Vente de viande Limousine en ligne, livraison en ligne, commande viande en ligne.
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Comme l'entrecôte ou la côte de bœuf, le faux-filet est très recherché des connaisseurs ! Situé sur le dos, le faux-filet est une pièce assez maigre, très tendre et très goûteuse. Grillé, de préférence en tranche relativement épaisse, c'est un pur délice ! Vendu par 2 pièces d'environ 250 g chacune. Prix au kg (TTC) : 36,60 €/kg. Vendus par 2.

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Il est conseillé de cuire le faux-filet avec de la matière grasse car ce n'est pas une pièce de viande très grasse, elle ne sera donc pas nourrit par la fonte de celui-ci. La plancha, le barbecue ou la poêle sont les outils idéaux pour réaliser une bonne cuisson. Pour cela, une seule solution : feu vif ! Une fois votre matériel de cuisson bien chaud, il vous suffit de mettre votre tranche de faux-filet 30 secondes à 4 minutes sur chaque face de manière à ce que les sucs caramélisent. Une croûte se forme alors, accompagnée d'une odeur agréable à se lécher les babines !

Pour la cuisson compter par face : 

- bleu : 30 secondes à 1  minute, 

- saignant : 2 minutes,

- à point : 3 minutes,

- bien cuit : 4 minutes.

RAPPELS IMPORTANTS : 

- ne jamais piquer une viande rouge !!! Bannir la fourchette car celle-ci perce la viande ce qui laissera le jus s'échapper à la cuisson. Cela rendra la viande bien moins tendre, plus sèche ! Utilisez donc une pince, des baguettes...

- une fois cuite, laisser reposer la viande soit à l'entrée du four éteint soit dans une feuille d'aluminium afin que le jus présent à l'intérieur puisse de nouveau se diffuser dans toute la pièce de viande. Vous obtiendrez ainsi une viande plus juteuse.

A réception chez vous, il est conseillé de conserver le produit soit :

- au frigidaire (entre 2°C et 4°C), tel quel dans son emballage sous vide. La date limite de consommation est clairement notée sur l'emballage. Elle est généralement de 10 jours à compter de la date de fabrication ;

- au congélateur (en-dessous de -18°C), tel quel dans son emballage sous vide, au maximum 6 mois. Gros avantages du sous vide : il évite aux produits d'être brûlés ou détériorés par le froid.

Toutes nos viandes sont issues des animaux de notre groupe d'éleveurs situés dans les 30 kilomètres autour de notre boucherie charcuterie. Plus de renseignements sur ceux-ci dans "Notre entreprise".

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Les dimensions des boîtes sont appropriées et vos articles sont correctement protégés.


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