POITRINE DE VEAU FARCIE

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19,68 €
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POITRINE DE VEAU DE LAIT LIMOUSIN FARCIE
  • POITRINE DE VEAU DE LAIT LIMOUSIN FARCIE

Notre poitrine de veau de lait limousin contient une farce à base de champignons des bois qui ne font que sublimer cet excellent morceau ! Notre beau département qu'est la Corrèze est particulièrement connu pour ses cèpes et autres girolles, il aurait été dommage de ne pas les utiliser ici, non ? Nous comptons 200 g/personne. Prix au kg : 24,60 €/Kg TTC. Le prix correspond à 4 personnes soit 800 g.

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Poitrine de veau, maigre et gras de porc, maigre de veau, bardée avec une fine tranche de poitrine de porc non salée, lait (LACTOSE), pain (GLUTEN), oignons, échalote, sel, poivre.

Commencer à dorer la poitrine sur toutes ses faces de préférence dans une cocotte, dans un mélange huile-beurre. Une fois bien dorée, rajoutez des carottes coupées en rondelles ainsi que de l'échalottes ciselée. Déglacez ensuite avec un peu de vin blanc puis rajoutez un peu d'eau. Continuez la cuisson une bonne heure et demi à couvert et à feu doux en mouillant la poitrine avec le jus de cuisson de manière régulière. Une fois cuite, réservez la poitrine, assaisonnez le jus à votre convenance en y rajoutant éventuellement de la farine délayée dans un peu d'eau afin de lui donner une jolie onctuosité. Il n'y a maintenant plus qu'à vous régaler en coupant la poitrine de veau farcie en tranches agrémentées de votre belle sauce !

A réception chez vous, il est conseillé de conserver le produit soit :

- au frigidaire (entre 2°C et 4°C), tel quel dans son emballage sous vide. La date limite de consommation est clairement notée sur l'emballage. Elle est généralement de 10 jours à compter de la date de fabrication ;

- au congélateur (en-dessous de -18°C), tel quel dans son emballage sous vide, au maximum 6 mois. Gros avantages du sous vide : il évite aux produits d'être brûlés ou détériorés par le froid.

Toutes nos viandes de veau de lait pur limousin sont issues des animaux de notre groupe d'éleveurs situés dans les 30 kilomètres autour de notre boucherie charcuterie. Notre viande de porc est issue de porcs Corréziens, provenant du GAEC de la Bernotte, situé à une trentaine de kilomètres de notre boucherie. Ces porcs sont nourris grâce à des produits cultivés par les éleveurs eux mêmes et garantis sans OGM ni antibiotiques.

Expéditions et retours


La livraison est gratuite à partir de 100 € de commande. En dessous de cette somme la livraison coûte 20 € quelque soit la quantité achetée.


Votre commande sera livrée par le groupe La Poste soit via son service Chronopost s'il n'y a pas de frais dans votre commande, soit via son service Chronofresh en camion frigorifique ou camion avec glacière. Durant toute la filière de livraison la température de votre colis est vérifiée et vous pouvez avoir accès aux données. Ceci ne vous empêche nullement d'ouvrir votre colis à sa réception et de demander au livreur de vérifier la température de la viande (chaque livreur dispose à cet effet d'un thermomètre).


Les livraisons auront lieu le vendredi ou le samedi suivant votre choix. Toute commande devra être passée avant le mercredi 9h. Attention, en frais, si vous choisissez le samedi, comptez 6 € de commission même si vous dépassez 100 € de commande (coût inhérent à chronofresh).


Les frais d'expédition incluent les frais de préparation et d'emballage ainsi que les frais de port. Les frais de préparation sont fixes, tandis que les frais de transport varient selon le poids total du colis. Nous vous recommandons de regrouper tous vos articles dans une seule commande. Nous ne pouvons regrouper deux commandes placées séparément et des frais d'expédition s'appliquent à chacune d'entre elles. 

Les dimensions des boîtes sont appropriées et vos articles sont correctement protégés.


Les colis sont livrés de 8h30 à 14h. Grâce au système Predict™ Chronofresh, vous être tenu au courant de la date et du créneau horaire de livraison. De plus, avec ce système, vous pouvez reprogrammer votre livraison si vous n'êtes pas disponible aux date et heure choisies. Votre numéro de colis vous est envoyé par sms ou email. Avec ce numéro vous pouvez vous rendre sur le site: https://www.chronopost.fr/ ou appeler le 09 69 391 391 (appel non surtaxé).

ViandesVeau de lait limousin sous la mère
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